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最全的日式料理就餐礼仪!

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最全的日式料理就餐礼仪!

发布日期:2019-11-23 作者:黄南日料加盟 点击:

最全的日式料理就餐礼仪!

西宁城西兄弟船餐厅日常的产品销售过程中,日料用餐时的讲究是很多人问过的,下面小编就这个问题做了整理,希望能够帮助出去旅游或者加盟的朋友们。

近年来,随着日元走低、签证政策开放,越来越多的人选择去日本度假,我们新先聚品之前就曾实地现场品尝了日本最顶级的美食,参加“米其林十星品鉴之旅”的高品质人士也都对日料赞叹不已。当然,到日本就餐并不仅仅是一种美食的体验,其实去任何一个国家都是要尊重当地的餐饮礼仪,尤其是在高档餐厅,他们对礼仪的要求非常高。如果你在高端的环境中就餐但却没有好的礼仪,那会有损自己的形象,也会让人瞧不起,认为你只是个土豪。

日料中,餐桌礼仪是否得体不仅仅意味着是否尊重对方、礼貌与否,更意味着个人的文化修养和层次。作为祖国有“礼仪之邦”之城的国人到日本如果还不能代表中国人良好的形象,那么自己都会觉得没有颜面。不管在国内礼仪如何,但如果代表国家出国之后不能入乡随俗、了解当地的餐桌礼仪并完美的展现出来,是给国人丢脸的一件事。只有了解彼此的礼仪,相互尊重,才会让人刮目相看,觉得你是有素养而尊重你,而不是给人一种纯土豪的感觉。今天,我们就带来了最全面的日料礼仪,让你了解每一个用餐细节如何处理才是最得体的。

日料中,餐桌礼仪是否得体不仅仅意味着是否尊重对方、礼貌与否,更意味着个人的文化修养和层次。作为祖国有“礼仪之邦”之城的国人到日本如果还不能代表中国人良好的形象,那么自己都会觉得没有颜面。不管在国内礼仪如何,但如果代表国家出国之后不能入乡随俗、了解当地的餐桌礼仪并完美的展现出来,是给国人丢脸的一件事。只有了解彼此的礼仪,相互尊重,才会让人刮目相看,觉得你是有素养而尊重你,而不是给人一种纯土豪的感觉。今天,我们就带来了最全面的日料礼仪,让你了解每一个用餐细节如何处理才是最得体的。想要深入了解日餐的餐桌礼仪,就要先了解日料的特色。日料的主要特色可归纳为“五味”、“五色”和“五法”。五味是指在不同的季节里,日本人的饮食口味侧重也有所不同,通常是春苦、夏酸、秋滋、冬甜,此外还喜好食涩味。五色是指色菜品色彩的搭配,一般是绿春、朱夏、白秋、玄冬。而五法是指和食的烹饪方法,主要有蒸、烧、煮、炸、生等五种。

在这里,您就可以记住一个小技巧:在吃刺身和炸类食物(天妇罗)时,享用食物的顺序是从浅颜色、味道淡的食物到颜色深、味道重的食物。这样味觉才不会被打乱,能够充分享受到每一种食物的鲜味。

如果去餐厅,餐具往往早已摆好,所以并不需要过多的担心摆放问题。但如果你被邀请到日本人家中做客,那就要注意一些了。日料的餐具主要有筷子、茶杯、饭碗、汤碗这四种。摆放方法是左边摆放饭碗,右边摆放汤碗,筷子要横向的摆放在筷座上。

那为什么中国、韩国的筷子竖着摆放,而日本的筷子却是横着摆放?对于这个并没有准确的答案,但有一种说法,即筷子传入日本的时候,古时的中国筷子就是横着摆放的。到了明朝,朱元璋不喜欢横着放筷子,所以后来中国逐渐就竖着放筷子,但是日本人一直没有改,因为觉得竖着放筷子指人是对人的一种不尊重。这也是对筷子摆放问题的一种解答。

1.茶杯与酒壶

需要注意的是茶杯,在日本,男女使用的茶杯是不同的。男性使用的茶杯比较高,而女性的比较矮。酒壶也是如此。

2.饭碗与汤碗

那么如何分辨饭碗和汤碗呢?饭碗的碗口部分比较宽,而汤碗则是比较深,凹陷明显。这其中,男性使用的饭碗比女性的大,汤碗则是比女性使用的高一些。饭碗和汤碗都是有盖子的,就餐时要把盖子一起打开,左边的放在左边,右边的放到右边。用餐结束后再把盖子盖好。

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3.筷子

虽然是日本人也使用筷子,但与我们还是很不同的,而且使用方式是最需要注意的。在日本,筷子叫Hashi,是尖头筷,不是我们在国内使用的平头筷子。如何正确的使用筷子,这是日料餐桌礼仪的基础,下面就跟我们新先聚品来详细的看一下。除此之外,还要注意卫生筷的使用。一般待客时多使用卫生筷,不过,较正式的料理店所使用的,则是木纹清晰的杉筷等高极品。按照上述的步骤取筷后,和竖起来再掰开相比,把卫生筷端平、“像打开扇子一样仅仅拉动一根显得更为优雅。还有,除了极简陋的筷子外,拉开后磨擦筷尖,是相当不好的习惯。

那么,知道了各种习惯,在手中端碗的时候筷子怎么办?吃日本料理时,大多是手中端着碗进食。假如手里已拿着筷子,再以同一手取碗或放下碗,虽没违反礼节,但看起来不太文雅。优雅的做法是:放下手中的筷子,然后伸直全部指头去取碗。如果手中已有碗,拿取筷子的方法也有所不同。当用左手的中指和无名指之间(或无名指和小指之间)夹住筷子左端,然后右手反转拿住。如果觉得很麻烦,那就每次要拿碗时,一定要先放下手中的筷子。

日本人很爱饮茶,同一餐的不同时间会端上不同种类的茶。一般来说,用餐之前会端上绿茶,用餐期间和之后会端上煎茶。饮茶礼仪有男女之分,女士喝茶的正确方式是用右手拿着端茶杯,而左手的手指也要支撑着茶杯。男士则是用一只或双手端茶杯都可以。

以上就是西宁城西兄弟船餐厅对于日料用餐礼仪的大部分讲解,想要了解更多日料加盟信息,关注我们公司官网。


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