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喜欢刺身吗?一起了看看怎么吃的呢?

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喜欢刺身吗?一起了看看怎么吃的呢?

发布日期:2020-02-20 作者:青海日料加盟 点击:

刺身的进食要注意什么,其实刺身可以随便吃,但不同吃法会导致出现不同的味道,青海日料加盟这里有几种吃刺身要注意的事项:

1、 要选好配刺身的茶

讲究的日料店,-进门就会为客人端上一杯乌龙茶, 而不是绿茶或大麦茶。因为乌龙茶的茶香余韵没有绿茶长,因此吃刺身喝乌龙茶不会影响到鱼本身的味道。

2、上桌后不能马上动筷

刺身的摆盘有讲究,造型具美感,所以上点后要等所有人都欣赏完,才可动筷品尝。

3、 吃刺身的顺序有讲究

日本人习惯和一般的进食顺序样,从淡到浓,先从相对清淡的白身鱼吃起,然后是鲜甜的贝类、水产,最后才是口感浓厚的赤身鱼或油脂较重的鱼类,慢慢感受其中味道的渐变。

4、吃原味

有人在吃生鱼片时将芥末沾酱油混和成一团,蘸上厚厚的一层酱,但这样却损失了生鱼片的鲜美之味。他们误认蘸芥未是为了杀茵,其实不然,这种吃法只是为了更好地调动出刺身的原汁原味。正确的吃法是先用筷子取一小撮芥末蘸到刺身 上,再将刺身超酱油入食。蘸佐料时应该蘸鱼片的前三分之一.轻轻蘸取不要贪多,这样才能吃出刺身的鲜度与原味。

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5、入口的方式

在吃刺身的时候一个不小心让垂 下来的衣服、袖口沾上酱油的场面似乎也是有的,日本人为了防止这种情况发生便将这一点也列入了 刺身的礼仪禁区,正确的入口方式是:吃刺身时用另- -只手拿着放酱油的小碟或是怀纸在下方接着放入口中。

6、配酒有讲究

吃刺身时最好饮冰镇的日本清酒或冰啤酒。另外,享用刺身时,最好避免抽烟,因为烟味会影响嗅觉与味觉,浪费了刺身的鲜味。

7、清除口中余味

吃完种鱼的刺身,要吃一口黄瓜或萝卜丝,以清除口中余味如果浓郁的鱼腥味还在口腔不散,连喝清酒也去不了,日本人就会吃一片酸姜去鱼腥味, 效果很不错。

8、吃完筷子入套

与西餐一样,品尝了一顿丰富的刺身料理,日本人会把筷子放回纸套中,再横放于餐桌上表示用餐完成。

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