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详细介绍

香煎三文鱼皮

做法

1. 三文鱼皮洗净,不要刮鳞,直接切大块。只要平底锅里能装下就行,不要切太小。
2. 加盐、黑胡椒粉、综合香料,少量橄榄油,抓匀,腌15分钟左右。
3. 平底锅热锅,加一点橄榄油,能抹匀锅底就行。
4. 将三文鱼皮有鳞的一面向上放中锅中,中火煎一会儿。
5. 看到边缘有点卷曲,开始变硬,轻轻晃一晃锅,以鱼皮能在锅中滑动为准,确认已经定型以后,用铲子小心翻个面,让鱼鳞向下。
6. 煎的过程中尽量不翻面,保持中火或小火,煎至鱼鳞面变黄色,鱼皮形状比较稳定,出锅放凉,按自已喜好切小片装盘即可。


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关键词:西宁日式料理加盟,青海日料加盟

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