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鳗香三文鱼卷

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鳗香三文鱼卷

详细介绍

三文鱼卷是一道以鱼肉用料为主要制作材料的家常菜肴。

特色

香脆的三文鱼卷,蔬菜和鱼肉的搭配,让营养更加的均衡。主料是鱼肉用料,辅料是调料用料。
做法
调味汁
将所有用料放入搅拌机中搅打成水瓜柳调味汁即可。
三文鱼卷
1.中火加热煎锅中的橄榄油,待烧热后将油浸风干番茄丝放入锅中翻炒3分钟,再取出待用。
2.将煎锅再次烧热,放入黄油和面包小方丁,将面包小方丁炒制成金黄色。
3.把炒好的油浸风干番茄丝、面包小方丁和香葱碎放入碗里混合均匀,并调入白胡椒粉。
4.接着将做好的馅料分别放在烟熏三文鱼片上,并小心卷起。
5. 最后将水瓜柳调味汁淋入盘中,再摆入三文鱼卷即可。
小贴士
水瓜柳(Caper):产于地中海沿岸一种灌木的果实,品种多达150种之多。其绿色的花蕾和幼果经过盐腌制后,通常可以作为调味品食用或菜肴装饰。水瓜柳一般可在大型超市或西餐食品专卖店购得。 



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